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LANGOSTINOS CON JAMÓN SERRANO CRUJIENTE

LANGOSTINOS CON JAMÓN SERRANO CRUJIENTE

  • salad

Para 4 personas
Tiempo: 30minutos
Dificultad: Fácil

6

Ingredientes

– 3 langostinos/ tigre
– 50 g de jamón serrano laminado
– 1 manzana verde laminada
– 1 granada (granos)
– mezcla de lechugas

Ingredientes para la salsa:

– 3 tallos de citronela
– 1 l de agua
– 1 cucharada sopera de mantequilla
– 50 ml de nata
– 50 ml de vino blanco
– 50 ml de caldo de pescado

Cocine la citronela y haga una “infusión”.
Reserve.
En un cazo, añada los restantes ingredientes a la infusión de citronela, deje reducir, corrija la sal.
Deje enfriar.
Fría en la plancha los langostinos.
Prepare la ensalada mezclando las lechugas, la manzana y el jamón.
Coloque los langostinos y envuelva todo con la salsa fría.

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