Ao longo de mais de 25 anos, Olivier da Costa foi o responsável por conceitos de gastronomia e restauração de sucesso, podendo dizer-se que tem o toque de Midas. Atualmente, o grupo que dirige e do qual é o único acionista, conta com sete conceitos diferentes distribuídos por 21 espaços. Com 19 restaurantes abertos, com presença no Brasil, França e Portugal, e brevemente na Tailândia e em Itália, o grupo de restauração atingiu os 22 milhões de euros de faturação em 2021. Números impressionantes em período pandémico, com seis novos restaurantes abertos nos últimos dois anos, o que permitiu equiparar a faturação à de 2019.

Chef, empresário, artista ou criador? “Sou isso tudo. Gostava de ser golfista, mas sou isso tudo por obrigação e por amor. Neste ramo, não acredito que haja melhor do que eu. Os números falam por si”, lança, sem falsa modéstia.

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