…Trabalho com as minhas equipas diariamente na definição e afinação constante de tudo o que servimos aos nossos clientes. Desde a seleção dos ingrediente, até à forma de servir cada prato. Do atendimento ao cliente, à chegada, à escolha dos vinhos, tudo faz parte de um processo mais vasto, que permite criar uma experiência dos sentidos no cliente.– Olivier, in Notícias ao Minuto
Genuíno. Verdadeiro e comprometido com a qualidade que serve aos seus clientes em todos os pormenores. Assim é e se mostra Olivier nesta entrevista conduzida por Mariana Botelho ao Notícias ao Minuto. Através das suas palavras ficamos a conhecer o universo Olivier que vai muito além da deliciosa comida que prepara. Mais do que uma experiência gastronómica, descobrimos aqui o empenho de um Chef que cedo percebeu a necessidade de proporcionar aos seus clientes uma experiência sensorial e extra-sensorial. Leia a entrevista no Notícias ao Minuto e deixe-se guiar pelo Mundo de Olivier.