CAMARÃO COM PRESUNTO CROCANTE

– 3 camarões/ tigre
– 50g de presunto laminado
– 1 maçã verde laminada
– 1 romã (sementes)
– mix de salada

Ingredientes para o molho

– 3 hastes de lemongrass
– 1 L de água
– 1 colher de sopa de manteiga
– 50 ml de natas
– 50 ml de vinho branco
– 50 ml de caldo de peixe

Cozinhe o lemongrass e faça um “chá”.
Reserve.
Num tacho, adicione os restantes ingredientes ao chá de lemongrass , deixe reduzir, corrija o sal.
Deixe arrefecer.
Grelhe os camarões.
Monte a salada misturando as alfaces, a maçã e o presunto.
Coloque os camarões e envolva tudo com este molho frio.