Pelas mãos do Chefpreneur Olivier
“Quando falei com o meu amigo Vasco Gallego sobre o sonho de assumir a gestão do XL, percebi de imediato a sintonia. Fechámos negócio sem hesitações. Fazê-lo ao fim de 25 anos de carreira, após uma pandemia e num contexto de reforço da internacionalização do Grupo Olivier tem um significado bastante importante para mim e para a minha equipa”, explica Olivier da Costa. “É imensa a responsabilidade de suceder ao Vasco e de recriar a dinâmica e o glamour que o XL teve nos anos 90, mas agora com a energia e a criatividade que o Grupo Olivier desenvolveu ao longo do século XXI”, afirma o porta-voz do grupo que passa a gerir o espaço junto à Assembleia da República.
XXL
- LISBOA -
No emblemático restaurante frente à Assembleia da República, tomou posse, a 29 de Novembro de 2021, o novo “governo” do XL, tornando-o XXL. Grupo Olivier assumiu a gestão do espaço icónico criado por Vasco Gallego em 1994.
Carta mantém os soufflés e bifes que marcaram uma geração, mas adapta ofertas gastronómicas com o twist de Olivier da Costa. Um restaurante procurado por políticos, artistas, pela alta finança e pelo jet set nacional, o XL entrou num segundo capítulo da sua vida, 27 anos passados, quando Vasco Gallego, fundador deste ícone de São Bento, fez a transição de pasta e deu posse a um novo executivo liderado por Olivier da Costa. À designação do icónico restaurante foi adicionado um novo X, reflexo da ambição vertida no novo XXL. A passagem de testemunho dá-se diretamente entre o criador do XL e o novo proprietário, Olivier da Costa, reconhecido por transformar experiências gastronómicas em momentos únicos e memoráveis.
Carta mantém os soufflés e bifes que marcaram uma geração, mas adapta ofertas gastronómicas com o twist de Olivier da Costa. Um restaurante procurado por políticos, artistas, pela alta finança e pelo jet set nacional, o XL entrou num segundo capítulo da sua vida, 27 anos passados, quando Vasco Gallego, fundador deste ícone de São Bento, fez a transição de pasta e deu posse a um novo executivo liderado por Olivier da Costa. À designação do icónico restaurante foi adicionado um novo X, reflexo da ambição vertida no novo XXL. A passagem de testemunho dá-se diretamente entre o criador do XL e o novo proprietário, Olivier da Costa, reconhecido por transformar experiências gastronómicas em momentos únicos e memoráveis.
- HORÁRIO XXL LISBOA -
2ª Feira
12h30 - 15h30
19h30 - 01h
3ª Feira
12h30 - 15h30
19h30 - 01h
4ª Feira
12h30 - 15h30
19h30 - 01h
5ª Feira
12h30 - 15h30
19h30 - 02h
6ª Feira
12h30 - 15h30
19h30 - 02h
Sábado
13h00 - 16h00
19h30 - 02h
Domingo
13h00 - 16h00
19h30 - 01h
XXL
- QUINTA DO LAGO -
O XXL by Olivier ruma ao Sul de Portugal para uma expansão do conceito bistrô chic, com assinatura de Olivier da Costa. No Wyndham Grand Algarve Hotel, na Quinta do Lago, o restaurante toma posse com uma carta que expõe a coligação entre o respeito pelas tradições, com a irreverência do restaurateur Olivier, onde se destacam sabores inovadores e autênticos da cozinha contemporânea. No XXL, o voto é livre, e, entre sabores conservadores ou liberais, cada um tomará o partido que quiser.
- HORÁRIO XXL QUINTA DO LAGO -
2ª Feira a Domingo das 18h30 - 01h00
XXL
- PORTO -
O Porto acaba de ganhar uma nova estrela gastronómica com a abertura do XXL by Olivier Porto. Localizado na Praceta Adelino Amaro da Costa, este restaurante chega à Invicta com uma proposta que funde o clássico requinte francês com o toque irreverente que caracteriza as criações do chef.
Num ambiente elegante e descontraído, o XXL by Olivier Porto oferece uma carta repleta de sabores sofisticados e opções cuidadosamente preparadas para agradar os paladares mais exigentes. O destaque vai para a seleção de carnes e peixes, sempre com a qualidade inconfundível que marca a cozinha do chef Olivier.
Além disso, para quem procura uma experiência completa, o restaurante também se destaca pelas suas sobremesas irresistíveis, perfeitas para encerrar a refeição em grande estilo.
Com um horário de funcionamento até às 04h00 nos finais de semana, o XXL by Olivier Porto proporciona momentos descontraídos pós-jantar, tornando-se mais do que um simples restaurante: uma verdadeira experiência sensorial.
Num ambiente elegante e descontraído, o XXL by Olivier Porto oferece uma carta repleta de sabores sofisticados e opções cuidadosamente preparadas para agradar os paladares mais exigentes. O destaque vai para a seleção de carnes e peixes, sempre com a qualidade inconfundível que marca a cozinha do chef Olivier.
Além disso, para quem procura uma experiência completa, o restaurante também se destaca pelas suas sobremesas irresistíveis, perfeitas para encerrar a refeição em grande estilo.
Com um horário de funcionamento até às 04h00 nos finais de semana, o XXL by Olivier Porto proporciona momentos descontraídos pós-jantar, tornando-se mais do que um simples restaurante: uma verdadeira experiência sensorial.
