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Magret de Pato com molho vinho
Ingredientes
– 1 magret de 400g
– Sal e pimenta qb
Tempere e ponha a grelhar o magret .
Corte em fatias finíssimas o magret já grelhado e leve à salamandra. Disponha num prato e regue com molho de vinho do Porto.
Ingredientes para o molho de vinho do Porto
– 1L de Porto tinto
– 1 cenoura
– 1 haste de aipo
– 1 alho francês
– 3 dentes de alho
– 1 cebola
– 1 colher de café de tomilho seco
– 1 colher de café de estragão seco
– 1 colher de café de oregãos secos
– 1 colher de sopa de açúcar
– 1 colher de sopa de Knorr de carne
– 1 colher de sopa de manteiga
Num tacho, core os legumes na manteiga com açúcar até começar a caramelizar, adicione o vinho do Porto, o caldo de carne e as ervas. Deixar reduzir a metade do volume original. Coe e reserve.