BOMBA BRANCA

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Ingredientes

Biscuit:
– 500 g de manteiga
– 400 g de açúcar
– 200 g de farinha
– 4 claras de ovo

Bata a manteiga e o açúcar, junte a farinha, as claras em castelo. Espalhe esta massa num tabuleiro, leve ao forno a 180o por 15 minutos e reserve.

Merengue:
– 10 claras
– 250 g de açúcar
– Raspas de limão

Bata as claras e o açúcar, junte as raspas de limão e reserve.

Frutos silvestres picados (morangos, cerejas, amoras, etc.)

Gelado de chocolate branco

Montagem:
Coloque o biscuit sobre a base feita com os frutos silvestres picados e uma bola de gelado por cima do biscuit . Cubra tudo com merengue e leve a gratinar.