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Bombe blanche
Ingrédients
Biscuit:
– 500 g de beurre
– 400 g de sucre
– 200 g de farine
– 4 blancs d’œufs
Mélangez le beurre et le sucre à l’aide d’un fouet, ajoutez la farine et les blancs en neige. Étalez l’appareil sur un plateau et portez au four à 180° pendant 15 minutes puis réservez.
Meringue :
– 10 blancs d’œufs
– 250 g de sucre
– zestes de citron
Montez les blancs en neige en ajoutant le sucre, ajoutez les zestes de citron et réservez.
Fruits rouges émincés (fraises, cerises, mûres, etc.)
Glace au chocolat blanc
Montage :
Déposez le biscuit sur une base de fruits rouges émincés et posez-y une boule de glace. Recouvrez le tout de meringue et faites gratiner.