Na Doca da Marinha, o mar e as memórias de infância de Olivier da Costa são os protagonistas de uma ementa portuguesa.
Podemos escrever que Olivier da Costa encontrou uma fórmula vencedora. Os seus restaurantes (e são muitos) estão ancorados, por um lado, em ementas específicas (Yakuza, japonês; Kob, carnes…) e, por outro, em hotéis (Seen, no hotel Tivoli; XXL, na Quinta do Lago…). Ao fim de 25 anos, o grupo do chefpreneur (como se intitula) está presente em três continentes e em sete países: Portugal, Brasil, França, Itália, Reino Unido, Espanha e Tailândia.
Artigo: https://visao.pt/visaose7e/comer-e-beber/2024-08-29-restaurante-acosta-peixe-e-marisco-a-beira-tejo/