- CHEF -
Nacido en Lisboa el 15 de septiembre de 1975, el Chef Olivier da Costa es una de las figuras más influyentes de la gastronomía portuguesa contemporánea. Desde muy joven, su pasión por la cocina estuvo influenciada por su padre, Michel da Costa, uno de los primeros chefs en recibir una estrella Michelin en Portugal. Tras completar sus estudios en el Lycée Français de Lisboa y en la Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, Olivier inició su carrera con unas prácticas en el Ritz Four Seasons Hotel, donde comenzó a desarrollar su estilo y visión únicos.
En 1996, Olivier abrió su primer restaurante, Olimpio, introduciendo en Portugal el concepto de cocina brasileña contemporánea, con la famosa picanha, que se convertiría en un referente de la escena gastronómica nacional. Su visión emprendedora e innovadora continuó consolidándose con la apertura de Olivier Restaurante, en el Bairro Alto, en 2000, un espacio que revolucionó la forma de cenar en Lisboa.
Con más de 30 años de trayectoria, Olivier da Costa se ha consolidado como uno de los chefpreneurs portugueses más prestigiosos, desarrollando conceptos gastronómicos innovadores y diferenciadores que se han convertido en referentes del sector de la restauración, tanto en Portugal como más allá de sus fronteras.
Actualmente, el Grupo Olivier cuenta con 40 establecimientos en tres continentes y siete países, reuniendo un portfolio diversificado de conceptos como Guilty by Olivier, Yakuza by Olivier, KOB by Olivier, SEEN, ÀCosta by Olivier, XXL by Olivier, Clássico Beach Bar, Osteria La Famiglia, Mimi curated by Yakuza, Estrela by Olivier y Steak & Frites by Olivier, entre otros. Con presencia en ciudades como Lisboa, Oporto, Cascais, el Algarve, São Paulo, Niza, Roma, Londres y Bangkok, el Grupo continúa ampliando su presencia internacional.
Cada concepto refleja la firma distintiva de Olivier da Costa, combinando gastronomía de excelencia, creatividad, diseño, servicio y experiencias únicas, siempre con una identidad propia. Desde la alta gastronomía hasta conceptos más desenfadados y de lifestyle, la diversidad del Grupo refleja la capacidad de Olivier para crear propuestas dirigidas a diferentes públicos, momentos y formas de vivir la experiencia gastronómica.
Con una visión marcada por la innovación y el espíritu emprendedor, Olivier da Costa continúa ampliando los horizontes de la gastronomía, manteniéndose fiel a su compromiso con la calidad y la excelencia. Su atención al detalle, tanto en la cocina como en el diseño, el servicio y la experiencia global, constituye la base de cada uno de sus espacios, consolidando su trayectoria como chefpreneur de referencia en Portugal y en el panorama gastronómico internacional.