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Nacido en Lisboa el 15 de septiembre de 1975, El chef Olivier da Costa es una de las figuras más influyentes de la gastronomía portuguesa contemporánea. Desde muy joven, su pasión por la cocina estuvo presente en su vida, influenciada por su padre, Michel da Costa, uno de los primeros chefs en ganar una estrella Michelin en Portugal. Después de completar sus estudios en el Lycée Français de Lisboa y la Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, Olivier dio los primeros pasos de su carrera con una pasantía en el Hotel Ritz Four Seasons, donde comenzó a desarrollar su estilo único.
En 1996, Olivier abrió su primer restaurante, Olimpio, introduciendo en Portugal el concepto de comida brasileña contemporánea, con la famosa picanha, que se convertiría en un hito en el panorama gastronómico nacional. . Su visión emprendedora e innovadora continuó expandiéndose con la apertura del Restaurante Olivier en Bairro Alto en 2000, un espacio que revolucionó la forma de cenar en Lisboa.
Hoy en día, el Grupo Olivier cuenta con más de 30 restaurantes repartidos en varias ciudades, entre ellas Lisboa, Oporto, Cascais, Algarve, São Paulo, París, Niza, Roma, Londres y Bangkok. . Entre los conceptos de mayor éxito se encuentran Guilty, Yakuza, K.O.B., SEEN, XXL y el Clássico Beach Bar, que incluye las creaciones más recientes, ÀCosta y Real Pérola. Cada uno de estos espacios refleja la pasión de Olivier por la innovación y su capacidad para crear experiencias gastronómicas únicas.
Con una carrera de 25 años, Olivier da Costa continúa ampliando los horizontes de la gastronomía, manteniéndose fiel a su compromiso con la calidad y la excelencia. Su enfoque centrado en el detalle, tanto en la cocina como en el diseño y el servicio, es la base de cada uno de sus espacios, convirtiéndolo en uno de los chefs emprendedores más respetados de Portugal y del extranjero.